03
Dec
09

Tips : Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Cara menghilangkan bau amis pada ikan (untuk dimasak goreng atau bakar) :
1. Bersihkan ikan kemudian buang sisik dan insangnya sampai bersih. Bau lumpur dan amis biasanya berada pada insang dan sisik ikan.
2. Gunakan air yang telah dicampur dengan garam (dengan kadar garam 30%), cuci bersih ikan sampai ke dalam2nya.
3. Taburi potongan ikan tersebut dengan garam di kedua sisinya. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Minyak dari ikan tersebut akan keluar kemudian keringkan. Ini juga merupakan sumber amisnya.
4. Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan jahe. Atau bisa juga dilumuri luluran jahe, bawang putih, ketumbar dan garam.
5. Untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan goreng, sebelum ikan dimasukkan ke dalam minyak yang mendidih, masukkan sepotong kulit roti tawar ke dalam minyak goreng. Bau lumpur akan hilang.
6. Setelah itu, bumbui dan masak ikan sesuai selera Anda.

Referensi :
http://dapur-si-cantik.blogspot.com/2008/03/tips-menghilangkan-bau-amis-pada-ikan.html
http://www.okefood.com/read/2009/11/17/304/276392/cara-hilangkan-amis-kaldu-ikan
http://ide-boedie.blogspot.com/2008/07/menghilangkan-bau-anyir-amis-ikan.html
http://kosmo.vivanews.com/news/read/28109-tips_mengolah_ikan

About these ads

0 Responses to “Tips : Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan”



  1. Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


17wib Calendar

December 2009
M T W T F S S
« Nov   Jan »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

17wib Archives

17wib Twitter

Error: Twitter did not respond. Please wait a few minutes and refresh this page.

17wib Photos

Me&MyWife @ Sampireun

Pendopo Sampireun

Kampung Sampireun

Kolam Rendam - Ciwidey

More Photos

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 2 other followers

17WIB Statz

  • 23,683 pengunjung

Blog On Facebook


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: